Ontdek samen met mij wijnbar OAK

Geplaatst op 11 November 2019
Door Frank van den Eeden
Geplaatst in uitgaan, wijnbar, wijnbar Oak, Zwolle

Ik tref het niet als ik het Gasthuisplein oploop in Zwolle op zoek naar nr. 23. De regen komt met bakken uit de lucht vallen en het terras van wijnbar OAK ziet er mistroostig uit. Zodra ik door de deur loop verdwijnt mijn “herfst” gevoel gelukkig meteen. De flessen wijn lachen me vanuit alle hoeken tegemoet en Laura, de gastvrouw komt net de trap af en begroet me hartelijk.

“OAK is een mooie mix van stijlen, huiskamer gevoel en mede door de wijnen van Casa Rojo en street-food duidelijk rock & roll.”

Sinds 1 augustus is OAK geopend en dat was ook direct een vliegende start. Mooi weer in augustus betekende een bomvol terras, waar de gasten veelal beschutting zochten onder de markante kastanjeboom. Na 2,5 maand druk te hebben verbouwd, waren Laura, Pieter en Hinrich klaar met de metamorfose van wat voorheen muziekcafé de Livingroom was.

Als je OAK binnenloopt dan valt je allereerst de gezellige sfeer op. Niet alles strak uitgelijnd maar veel meer een huiskamer stijl, met achterin een klein podium met een comfortabele bank en een aantal stoelen waar je lekker met je vrienden onderuit gezakt, kunt genieten van WIJN.

En laat wijn nu het onderwerp zijn waar ik graag over schrijf en waarover ik met Laura in gesprek raak. Want ik ben natuurlijk enorm benieuwd wat hun concept is achter OAK.

Oak heeft in totaal 35 wijnen die ze per glas aanbieden, variërend van € 4,- voor een glas 100% Grecanico uit Sicilië van Roceno tot € 12,50 voor een glas 100% monastrell uit de Spaanse streek Jumilla van Juan Gil. Een mooie gevarieerde kaart waarbij het me opvalt dat ze echt hun best doen om je wijn te laten ontdekken. Niet altijd het meest voor de hand liggende maar juist ook leuke experimenten.

Eén van die experimenten zijn overduidelijk de wijnen van Casa Rojo . Een Spaans wijnhuis met een moderne kijk op het maken van wijnen met aansprekende etiketten zoals Orange Republic of Machoman. Oak heeft 6 wijnen van dit uitgesproken wijnhuis op de kaart en die kan ik allemaal van harte aanbevelen. Maar ook een Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika van de West Kaap, met de pakkende naam zweefteef!

Eigen import wijnen

Naast wijnimporteurs waar OAK haar wijnen van afneemt, importeren ze ook zelf een aantal mooie wijnen. Hier wil ik met name bij stilstaan aangezien er een aantal echte pareltjes tussen zitten en je deze dus echt een keer moet gaan proeven!

Vigneti di Foscarino 2016, Soave DOC, 100% Garganega, Veneto Italië van Inama
Piu Carmenere 2015 Veneto IGT, 70% Carménère en 30% Merlot, Veneto Italië van Inama
Nivia blanco 2018, blend van Garnacha blanca, Samso blanco, Emporda Spanje van Mas Llunes
Rhodes 2017, blend van Carinena/Mazuelo, Garnacha tinta en Merlot, Emporda Spanje van Mas Llunes
Cava Glac, Macabeo/Viura, Parellada, Pinot noir, Xarel.lo, Cava DO van Maria Casanovas
Brut Franciacorta, blend van Pinot Nero en Chardonnay, Franciacorta van La Torre

Het eigen import wijnassortiment

En natuurlijk ga ik niet weg voordat ik zelf ook wat geproefd heb. Allereerst een verrassende Riesling uit Clare Valley Australië. Overduidelijke geuren van citrus en een mooie balans in zuren en mineraliteit en het kenmerkende restzoetje dat ik ken van menig Duitse Riesling. Een perfecte combinatie met oesters en laten ze deze nu op hun menukaart hebben staan. Echte Zeeuwse creuses! Houd je niet in.

Daarna proef ik een eigen importwijn, te weten de Nivia blanco. De houtlagering valt direct op in de geur. Een mooie blend met een groot aandeel grancha oftewel grenache. Ik ruik veel rijp fruit, een hint van kruiden en proef mooie zuren. Een wijn die nu al goed in balans is maar nog zeker een paar jaar kan blijven liggen.

pikes clare valley riesling 2018

Pas een maand open maar wat hebben Laura, Pieter en Hinrich hun best gedaan om aan OAK een eigen karakter te geven. Vele mooie en verassende wijnen met een duidelijke voorkeur voor Spanje en Italië. Daarnaast combineren ze de wijnen met een kleine menukaart met finger- en streetfood waarbij ik dus de oesters zou combineren met een glas Riesling uit Clare Valley. Een gezellige huiskamer met een beetje een rock & roll sfeer waar je je snel thuis voelt.

Wijnen ook online verkrijgbaar.

Binnenkort lanceert OAK een eigen webshop, dus kun je de wijnen die je lekker vindt ook gewoon thuis drinken. En tot slot weet Laura me te vertellen dat er veel interesse is voor wijnproeverijen, dus ook daar zullen zeker gehoor aan gaan geven. De ruimte op de 1e etage is er al!

Voor meer info, kijk op www.wijnbaroak.nl