Welke wijn kies je voor de Kerst?
- Geplaatst op
- Door Frank van den Eeden
Bestaat er zoiets als de perfecte Kerstwijn? We hebben de feestdagen in het vooruitzicht en overal worden voorbereidingen getroffen voor de gezellige feestmaaltijden. Inspiratie genoeg om lekker feestelijk te koken. Alle supermarkten pakken uit met hun huismagazine en natuurlijk horen hier ook feestelijke wijnen bij! Omdat de meeste kerstdiners rijke maaltijden zijn, worden er vaak volle robuuste rode wijnen geschonken. Deze passen bij een mooi stuk vlees. Ook rijke witte wijnen zijn geschikt, in combinatie met gevogelte of vis bijvoorbeeld.
Bestaat er zoiets als de perfecte Kerstwijn? We hebben de feestdagen in het vooruitzicht en overal worden voorbereidingen getroffen voor de gezellige feestmaaltijden. Inspiratie genoeg om lekker feestelijk te koken. Alle supermarkten pakken uit met hun huismagazine en natuurlijk horen hier ook feestelijke wijnen bij! Omdat de meeste kerstdiners rijke maaltijden zijn, worden er vaak volle robuuste rode wijnen geschonken. Deze passen bij een mooi stuk vlees. Ook rijke witte wijnen zijn geschikt, in combinatie met gevogelte of vis bijvoorbeeld.
Onze top 3 Kerst wijnen, met een hoge waardering van Vivino gebruikers en wijnrecensenten zijn:
- Stilio Primitivo di Manduria 2020. Deze fantastische wijn met 4,3 sterren van Vivino gebruikers, heeft aroma's van jam gemaakt van roodfruit, morello kersen en gedroogde pruim. De tertiaire geuren zijn van vanille en kruidnagel. In de mond fluweelzacht, vol en harmonieus. Vormt een perfecte combinatie met gegrild rundvlees, wild, stoofvlees en oude kazen.
- Viña Consolación Chardonnay 2019. De perfecte Chardonnay met 4 sterren van Vivino gebruikers, zeer aromatisch, tropisch fruit overheerst, met perfecte geuren van rijpe ananas en appel. Hij begint fris en eindigt romig in de mond met een fantastische zijde zachtheid. Vormt een perfecte combinatie met bijvoorbeeld in de boter gebakken stevige vis, garnalen of kreeft en langoustines.
- Côtes du Rhône Villages 2020. Een favoriet van wijnrecensent Harold Hamerma, die deze krachtpatser een 9- geeft! Deze Côtes du Rhône Villages zal u verassen met zijn dieppaarse kleur en zijn breedte en rijkdom in de mond. Deze wijn kan zijn oorsprong niet verbergen met zijn lage wijnstokken op klei- kalksteenbodems. Deze aromatische wijn produceert geuren van gedroogd rood fruit en balsamico en heeft krachtige tannines. Vormt een perfecte combinatie met bijvoorbeeld Boeuf bourguignon, stoofvlees, wild en diverse kazen.
Vind je het nog steeds moeilijk om te kiezen? Kijk eens naar onze speciaal voor Kerst samengestelde wijnpakketten.
Aperitief
Een feestelijk diner start je natuurlijk met een heerlijk, verfrissend glas mousserende wijn. Niet alleen omdat dit feestelijk is, maar ook omdat mousserende wijnen vaak dorstlessend, lichter en makkelijker verteerbaar zijn dan andere wijnen. Voorbeelden van een mousserende wijn zijn champagne, cava of prosecco. Bekijk eens onze uitgebreide selectie van mousserende wijnen. Er zit zeker een heerlijke fles tussen voor jouw feestdiner die je als aperitief kunt schenken!
Voorgerecht
Na het aperitief en eventueel een amuse komen de gasten aan tafel en start je met het voorgerecht. Een geschikte kerstwijn zou bijvoorbeeld een mooie droge sauvignon blanc kunnen zijn. Deze wijn gaat erg goed samen met visgerechten en salades, zoals een kerstsalade met eendenborst. Bij een carpaccio is een beaujolais of een lichte pinot Noir aan te raden.
Hoofdgerecht
Loop je door de supermarkt dan kun je niet om de vele gourmet schalen heen. Gourmetten staat dan ook met stip op 1 tijdens de Kerstdagen. Veel verschillende vlees- en vissoorten, gecombineerd met sauzen en salades, gezellig en gemakkelijk zelf te bereiden door jouw gasten. Echter wel moeilijk om een keuze te maken welke wijn er geserveerd bij kan worden. Een jonge, fruitige en kruidige rode wijn is aan te raden. Een kruidige Syrah of rode Oostenrijker zoals Zweigelt bijvoorbeeld.
Natuurlijk kiezen ook veel mensen tijdens de Kerst voor een heerlijk mals stuk rundvlees of een filet van wild. Voor een perfecte combinatie met vlees uit deze categorie raden we echt iets stevigers aan zoals Bordeaux of een krachtpatser uit de Rhône.
Rode wijn voelt zich het lekkerst bij een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Daarom raden we je aan om de fles een uur voor aanvang van het diner in de koelkast te plaatsen. Hierdoor zul je optimaal genieten van de fruit aroma's in de wijn.
Dessert
Bij een nagerecht denken we al snel aan zoet. Een lekkere taart, ijs of mousse. Heerlijk zoet betekent dan ook combineren met zoet en dus kies je voor een dessert wijn.