De geur van deze Morgon wordt gedomineerd door aroma's van rijp rood fruit en vers geploegde aarde. Hij roept subtiele bloemige en kruidige plantaardige tonen op. Geniet van een zeer grote frisheid en strakke tannines. In de smaak is hij krachtig, met een gestructureerde kern van bessenfruit en een hartige, aardse persistentie. Soepele textuur in de mond die vooraf gaat aan een lang aanhoudende afdronk.
Deze Morgon 'Les Charmes', gemaakt van biologische wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 65 jaar, wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd zonder toevoeging van gisten tijdens de vinificatie. Na 18 dagen maceration wordt hij geperst, vervolgens bezonken en in vaten gedaan, waar het zijn gisting beëindigt en de winter doorbrengt. Pas na Pasen wordt een deel van de wijn in vaten gedaan en uiteindelijk gebotteld (het andere deel van de wijn wordt aan het einde van het jaar gebotteld). Deze wijn onderging vervolgens geen klaring en geen filtratie. Een minimale dosis SO2 wordt toegevoegd tijdens het bottelen om degradatie van de wijn tijdens transport te voorkomen.
In de Grote Hamersma 2019 - 9
Beaujolais is weer helemaal bon ton. In 2017 steeg de export naar Nederland met bijna 50 procent, naar China met 37 en naar de VS met 25 procent, las het in Drinks Slijtersvakblad. ‘De Beaujolais heeft eindelijk haar lang gehoopte renaissance binnen handbereik. Dat is deels te danken aan een nieuwe generatie wijnmakers die de afgelopen jaren hard werkte aan kwaliteitsverbetering en met moderne wijnen weet in te spelen op de smaakvoorkeuren van de huidige wijndrinker.’ Kan zomaar kloppen. Zodoende maar eens even kennismaken met de wijnmaker van Domaine de la Bonne Tonne. Voilà, Thomas Agatensi, die de importeur zelf opzocht tijdens de vakbeurs Wine Professional in Amsterdam. Of zij als importeur van de legendarische wijnen van Ganevat wellicht ook interesse hadden in zijn biodynamische verrichtingen in Morgon? Van die ontmoeting hebben beiden geen spijt gehad. De meegebrachte 2015 Les Charmes werd overall winnaar van het derde concours Beaujolais-Pays Bas. En inderdaad, bojo zoals bojo ooit bedoeld was. Ongefilterd. Ongeklaard. Ongezwaveld. Biodynamisch. Gelagerd op groot gebruikt hout. Ondeugend, bevallig, vriendelijk, gul, verkwikkend, vrolijk stemmend. De export kan nog wat verder omhoog.
