Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore

Valpolicella Superiore Ripasso 2019

Artikelnummer: I54E004

€19,95

Incl. btw

Ripasso Superiore heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus heeft het aroma's van rode pruim en exotische bloemen, samen met een zoute nuance. Sappig en strak opgerold in de mond, met een sterke zuurgraad die de aroma's van rood fruit behoudt.

Ripasso Superiore heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus heeft het aroma's van rode pruim, marsepijn en exotische bloemen, samen met een minerale nuance. Sappig en en vol in de mond, met een elegante zuurgraad die de aroma's van rood fruit en kruiden benadrukken. Het eindigt met een afdronk waarbij het fruit nog lang aanwezig is.

Valpolicella Ripasso Superiore is ontstaan uit de hergisting van Valpolicella-wijn op ingedroogd druivenmost van Amarone. Na de fermentatie van Amarone wordt de wijn gescheiden van de most, die nog steeds stoffen bevat die geuren en aroma's kunnen afgeven. Valpolicella-wijn wordt vervolgens gedurende ca. 5 dagen in contact gehouden met de Amarone most, waardoor een nieuwe gisting wordt gestart die de structuur van de wijn verrijkt en hem krachtigere tonen geeft die hem sterk karakteriseren. Het resultaat is een volle wijn met een zeer evenwichtige smaak, vergezeld van lichte hints van rijp en gedroogd fruit die tijdens het rijpen evolueren, waardoor de complexiteit toeneemt.

Rijping: in roestvrijstalen vaten gevolgd door een periode in Slavonische eikenhouten vaten van 25hl.

Druivenras	40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Andere Druivenrassen
Oogstjaar	2019
Smaak	Sappig, rond, zuiver met een lange afdronk.
Lekker bij	Rundvlees, pittige oosterse vleesgerechten, kwartel met zwezerik, eendenborst en hertenbiefstuk of wildstoof.
Land	Italië
Productiemethode	Duurzaam
Alcoholpercentage	14,5 %
Herkomstbenaming	DOC Valpolicella Superiore Ripasso
Wijnsoort	Rood
Regio	Veneto

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Valpolicella Superiore Ripasso 2019

Dit vind je misschien ook leuk

Amarone Cavolo 2015

Valpolicella 2020