Brigaldara Amarone della Valpolicella Cavolo

Amarone della Valpolicella Cavolo 2015

Artikelnummer: I54E013

€35,95

Incl. btw

Amarone Cavolo heeft een granaatrode kleur. In de geur heeft het aroma's van morello kersen, kersen, fruitconfituur, vanille met hints van gedroogde druiven en kruidige tonen. Het is een wijn met een geweldige structuur. Complex, elegant en fluweelzacht.

Amarone Classico is fel rood van kleur. De zuivere aroma's van rode kersen en bessen worden opgetild door een bloemige toets. Zoet bij binnenkomst met een mooi zoet en zacht mondgevoel, dan ietwat bitter met opmerkelijke tannines bij de levendige rode bessenaroma's. Eindigt klassiek droog en met een vleugje van alcohol afgeleide warmte. Deze gefocuste, energieke wijn is nu heerlijk, maar zal over met veroudering alleen maar beter worden.

Amarone Classico wordt gemaakt van druiven die zijn geoogst in de wijngaarden van Brigaldara, gelegen in het hart van de zogenaamde Valpolicella Classica, bij de ingang van de Marano-vallei. De druiven die voor de productie van Amarone worden gebruikt, zijn het best blootgesteld geweest aan de zon en de schil het meest dun. De zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en het strikte beheer van het droogproces zijn van buitengewoon belang voor deze wijn. De druiven blijven ca. 120 dagen drogen en worden vervolgens gevinifieerd. De wijnbereiding bevordert de overdracht van alle nobele componenten van de schil naar de wijn. Amarone Classico volgt de traditionele productiemethode en maakt gebruik van grote houten vaten die in staat zijn om de wijn te evolueren in de ca. 3 jaar veroudering.

Rijping: 1 jaar in Franse barrique en 2 jaar in 25hl Slavonisch eikenvaten.

Druivenras	55% Corvinone, 25% Corvina, 20% Rondinella
Oogstjaar	2015
Smaak	Complex, elegant en fluweelzacht.
Lekker bij	Risotto all'amarone, Brasato all’ Amarone, gebraden rundvlees, wild zwijn, hert en stoofpotten.
Land	Italië
Productiemethode	Duurzaam
Alcoholpercentage	16 %
Herkomstbenaming	DOCG Amarone Della Valpolicella
Wijnsoort	Rood
Regio	Veneto

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Amarone della Valpolicella Cavolo 2015

Dit vind je misschien ook leuk

Amarone Classico 2016

Amarone Case Vecie 2015

Amarone Riserva 2011

Ripasso 2019