Giol Cabernet Sauvignon Barrique

Giol Cabernet Barrique is een Bordeaux-selectie van Cabernet Sauvignon. Malolactische gisting vindt plaats in kleine vaten, waar de wijn vervolgens 8-10 maanden rijpt. Hierdoor krijgt het onmiskenbare eikenhouten tonen, die de kenmerken van de wijn benadrukken in plaats van ze te bedekken. Een diep robijnrode wijn die neigt naar paarsachtig. In de neus cassis aroma's met hints van bosvruchten en kersen. De wijn wordt zachter naarmate hij verouderd en verkrijgt aroma's van lavendel, laurier, zwarte peper en chocola. Het is een uistekende partner bij haute-cuisine vleesgerechten, op houtskool gegrild vlees, rood en wit gebraden vlees, luxe gevogelte en wild, gerijpte kazen zoals medium-mature en mature Piave, en halfvette halfharde kazen. Serveer bij ongeveer 20 ° C om de aroma's en smaken te versterken.

Oogsten gebeurt handmatig als de druiven volledig rijp zijn. De maceratie duurt 6-7 dagen, gevolgd door het onttrekken van de droesem. Na de eerste gisting wordt de wijn gerijpt en overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 210 liter en 500 liter voor rijping gedurende 8-10 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De verschillende druiven worden onmiddellijk voor het bottelen gemengd, waarbij de kenmerken van de beschikbare vaten zorgvuldig worden beoordeeld.

Druivenras	Cabernet Sauvignon
Oogstjaar	2017
Smaak	Vol, sappig en kruidig met houtlagering.
Lekker bij	Haute-cuisine vleesgerechten, op houtskool gegrild vlees, rund of varkensvlees gebraden, luxe gevogelte en wild.
Land	Italië
Productiemethode	Biologisch, Vegan
Alcoholpercentage	13 %
Herkomstbenaming	DOC Venezia
Wijnsoort	Rood
Regio	Veneto

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Cabernet Sauvignon Barrique 2017

Dit vind je misschien ook leuk

Cabernet Sauvignon Senza Solfiti 2020

Cabernet Sauvignon Reserve 2019

Grand Launay Rouge 2019

Cabernet Sauvignon 2020