Parajes de Callejo

Parajes de Callejo heeft een intense kersenkleur. De geur is zeer aromatisch, primair, met tonen van wild rood en zwart fruit, rozemarijn, sering, kreupelhout, oregano en kaneel. De smaak is complex en gestructureerd, sterk geïntegreerd hout in combinatie met zwarte pruimen en bosbessen, gerookt fijn en mineraal karakter met een aanhoudende afdronk. Hier drukt Tinto Fino zich uit met elegantie, zeer primair, met een fijne en delicate tannine.

Na de slechte omstandigheden in 2017 in Ribera del Duero, wordt vintage 2018 gekenmerkt door een overvloedige en genereuze oogst. Dankzij de aanzienlijke regenval die in de lente plaatsvond konden de wijngaarden al hun potentieel herstellen. De winter was koud en de neerslag was goed verdeeld in de vorm van sneeuw. De lente was ongewoon regenachtig, met gematigde temperaturen, waardoor de wijngaardcyclus een zekere vertraging opliep. Later in de zomer herstelden de temperaturen zich met weinig neerslag. De ontwikkeling van de wijngaard was optimaal dankzij de waterreserves in de bodem. Er is begin oktober geoogst. Het gewicht van de druiven was hoog en bestonden uit grote trossen. Overvloedige oogst van hoge kwaliteit!

Rijping: 18 maanden in grote vaten (500 L).

Druivenras	95 % Tinto Fino, 5% Albillo Mayor
Oogstjaar	2019
Smaak	Complex, elegant en krachtig met delicate tannine.
Lekker bij	Gebraden rundvlees, hertenbiefstuk, Oosterse vleesgerechten als eend en buikspek en stoofgerechten.
Land	Spanje
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	14,5 %
Herkomstbenaming	DO Ribera del Duero
Wijnsoort
Regio	Ribera del Duero

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Parajes de Callejo 2019

Dit vind je misschien ook leuk

Flores de Callejo 2020

El Lebrero 2020