St. Michael Eppan Weissburgunder Schulthauser

Pinot blanc, de belangrijkste druivensoort van Zuid-Tirol, is ontwaakt uit zijn slaap en heeft een visitekaartje voor de regio ontwikkeld. Schulthauser, die in 1982 voor het eerst werd gevinifieerd en gebotteld, is de volmaakte Zuid-Tiroolse Pinot blanc. Deze wijn is niet opzichtig, maar is de volmaakte, fris-fruitige Pinot blanc, waarvan het genot zowel in zijn romige zachtheid als in zijn levendige zuurgraad terug te vinden is. De kleur is strogeel met groene schitteringen. In de neus heeft hij zuivere fruitige tonen van appel, abrikoos en peer. In de smaak is hij levendig en uitgebalanceerd met een romige smaak in balans met frisse zuren. Een premium aperitief en zomerwijn, hij is ook vrij veelzijdig als het gaat om het combineren met eten: hij gaat niet alleen goed samen met zeevruchten en vis, maar ook met delicate gerechten gemaakt met wild gevogelte. Het wordt vooral aanbevolen als bijgerecht bij de Zuid-Tiroolse Schlutzkrapfen.

Al meer dan 150 jaar bieden de wijngaarden rondom Kasteel 'Moos-Schulthaus' excellente omstandigheden voor het cultiveren van Weissburgunder in Zuid-Tirol. In het milde microklimaat van koele nachten, waarin de druiven rijpen, groeien tot 40 jaar oude wijnstokken. Het museum 'etnische studies' heeft plaatsgenomen in het prominent aanwezige kasteel Moos Sultans, dat samen met De Kathrinen Kapel de architectuur van de historische gebouwen weerspiegelt.

De wijngaarden liggen tussen de 540 en 620m hoog bij Schulthaus, boven kasteel Moos, in Appiano gericht op het zuidoosten. Het terroir bestaat uit kalksteengrind en klei. Handmatig oogsten van de Weissburgunder vindt plaats eind september. Het grootste deel (85%) wordt gegist in roestvrijstalen tanks en de rest in eikenhouten vaten, gevolgd door malolactische gisting. De twee wijnen worden in februari gecombineerd.

De Grote Hamersma - 9+
Geproefd op 27 januari 2020
De ‘gewone’ weissburgunder al zo ongewoon fijn. Dit is de tussenclassificering. St. Michael-Eppan heeft ook nog een superpremium in petto, de Sanct Valentin, eveneens de bergwandeling waard. Wat hebben we hier? Cool, calm & collected en hedendaags zonder zijn authenticiteit geweld aan te doen, noteerden we bij de 2016. Ingetogen peer, een beet in koel appelgebak met iets vanille, het mollig-frisse van crème fraîche, het zoet-bittere van tarte tatin van witlof, flinterfluisterende zuren. 2017: lastiger jaar. Regen. Maar St. Michael had een beschermengeltje. Prachtige vulling, rokerigheid, koel en compact fruit, fijne bitters, enorme diepgang.

Druivenras	Weissburgunder/Pinot Bianco
Oogstjaar	2020
Smaak	Levendig en uitgebalanceerd met een romige fruitinsnijding.
Lekker bij	Zeevruchten en vis, delicate gerechten gemaakt met wild gevogelte en Zuid-Tiroolse Schlutzkrapfen.
Land	Italië
Productiemethode	Conventioneel
Alcoholpercentage	13,5 %
Herkomstbenaming	DOC Alto Adige
Wijnsoort	Wit
Regio	Alto Adige

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Weissburgunder Schulthauser 2020

Dit vind je misschien ook leuk

Weissburgunder Sanct Valentin 2019

Weissburgunder Classico 2020

Pinot Blanc Fossiles 2018

Pinot Blanc Apogée 2019