Je winkelwagen is momenteel leeg
Domaine Thillardon. Tot de jongste top wijnbouwers in de Beaujolais behoort Paul-Henry Thillardon (32). Samen met zijn zus Aude (kantoor) en broers Jean Babtist (wijngaard) en Charles (mede vennoot), bestuurt hij een 12 hectaren groot wijndomein in het wijndorpje Chénas. Inmiddels hebben ze ruim zes jaar het biologisch-dynamische certificaat.
Het zijn altijd eigenzinnige individuen die het verschil maken. Zo ook bij Domaine Singla in de Roussillon. In 1999 verruilde Laurent de Besombes zijn universitaire studie rechten voor een studie wijnbouw aan het Lycée Viticole om al in 2001 de beste percelen van het uit 1900 daterende familiedomein met zijn 50 hectare wijngaarden – groot voor de Roussillon – om te schakelen naar biologische wijnbouw.
"Nog een keer proeven hoefde eigenlijk niet meer. Kreeg na de allereerste kennismaking meteen de hoogst mogelijk eer toegedacht. Werd uitgeroepen tot Officiële Huis-champagne van de Familie Hamersma. Daar kan Proefschrift, die ’m daarna tot ‘Beste Champagne in de categorie tussen 30 en 40 euro’ verklaarde, niet tegenop."
Thierry komt uit een goed nest, zijn familie was eigenaar van Pavie en Troplong-Mondot. Thierry echter wilde terug naar de natuur en kocht in het gehucht Belvès- de- Castillon een klein wijndomein van 13 hectaren, Clos Puy Arnaud geheten.