Mignan Cuvee l'Oel du Temps

Cuvée l'Oel du Temps is bijna zwart van kleur met robijnrode reflecties. De wijn heeft een mooie, complexe neus met aroma's van meidoorn, zoethout, zwarte bessen en zwart fruit in balans met tonen van veroudering. De ruime, geconcentreerde en zijdezachte mond biedt een mooie fruitige substantie. Hij is verfijnd en geconcentreerd met soepele tannines, mineralen en heeft een sterke intensiteit die leidt tot een mooie lange afdronk.

De druiven worden handmatig geoogst, waarna de druiven op de sorteertafel gaan en totaal worden ontsteelt. De gisting vindt 4 weken plaatst in houtenvaten. Daarna rijpt de wijn verder in eikenvaten van 1 en 2 jaar oud. De wijn wordt handmatig gebotteld.

Château Mignan is gelegen in de Minervois in Zuid-Frankrijk. Minervois is een wijnbouwgebied gelegen in de Languedoc-Roussillon, tussen de steden Narbonne en Carcassonne. Eigenaar Christian Mignard maakt zijn wijnen van druiven die groeien op klei en kalksteen in een wijngaard van circa 20 hectare. Christian komt uit een wijnmakersfamilie en is betrokken bij het maken van de mooiste wijnen voor andere wijnbedrijven. Château Mignan is zijn eigen creatie waar hij enorm trots op is. Een betrekkelijk jong wijnbedrijf, opgericht in 2006. Het ‘La Livinière’ gedeelte van zijn bedrijf wordt beschouwd als het meest typische en beste terroir van de Minervois.

Druivenras	70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Oogstjaar	2012
Smaak	Complex, verfijnd en geconcentreerd met soepele tannines.
Lekker bij	Cote du Boeuf en ander gegrild rundvlees of wild, cassoulet, bloedworst, confit de canard en hele camambert uit de oven met rozemarijn, tijm en knoflook.
Land	Frankrijk
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	15 %
Herkomstbenaming	AOC Cru La Livinière
Wijnsoort	Rood
Regio	Languedoc

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Oeil du Temps 2012

Dit vind je misschien ook leuk

Pech Quisou Rouge 2020

les Trois Clochers 2019

Les Novices 2020

La Closeraie 2020