Deze Pinot Noir is gemaakt in een elegante, aansprekende stijl waar jong van kan worden genoten, maar die ook baat heeft bij een beetje kelderruimte, waardoor het complexere karakters kan ontwikkelen. Hij heeft aroma's van geurige bloemen, rode kers, aardbei en framboos. Een complexe neus met aardse bosbodem, hartige en pittige tonen. Franse eik geeft deze fruitige Pinot Noir een subtiele structuur met een mooie aanhoudende afdronk. Lekker met gebakken zalm, gebraden gevogelte of gerechten met paddenstoelen.
De druiventrossen worden geselecteerd en met de hand geoogst om de smaken en fruitkwaliteit te maximaliseren. De druif wordt fijn geperst en van de steel verwijderd en overgebracht naar open fermentoren. Na een periode van 4 dagen koude maceration wordt het sap geënt voor fermentatie. Het gefermenteerde sap wordt vervolgens overgebracht naar Franse eiken vaten, waarvan 10% nieuw, voor rijping en om te wachten op secundaire fermentatie in het voorjaar voordat het in het nieuwe jaar wordt gebotteld.
De grond en de wijnstokken worden gevoed met biologische brouwsels en compostthee. Ziekte wordt beheerd met natuurlijke nuttige organismen zoals Trichoderma en Bacilus Subtilus die ongewenste organismen overtreffen. Deze weelderige groene wijngaard creëert een aantrekkelijk leefgebied voor een verscheidenheid aan inheemse vogels, hagedissen, vlinders zoals de monarch en de admiraal, plus nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes.
De Grote Hamersma - 9 Geproefd op 7 mei 2020
Al was 2018 een jaar van uitdagingen (extreme hitte, extreme stormen) lijkt met name sauvignon blanc daar toen het meeste last van te hebben gehad (veel schimmel). Pinot noir lijkt ongeschonden uit de strijd te zijn gekomen. Misschien hebben de weergoden Nelson over het hoofd gezien. Slechts 3 procent van alle Nieuw-Zeelandse wijngaarden zijn op de kop van het Zuideiland (net boven het niet te missen Marlborough) te vinden. En hoe vinden we deze? Achteretiket pamfletteert kersen, viooltjes, mokka en specerijen. Klinkt als een vrij heftig gestoffeerde nieuwe wereldversie van de bourgognedruif. Maar Richmond Plains is vernuftiger, frivoler en fijnbesnaarder dan de backlabelauteur ons voorspiegelt. Mooie zuren met name, sappige tannines en nergens zwaarmoedig stemmend, plakkerig zoet. Alles behalve plain.
