Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Amarone Classico Riserva heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur heeft het intense aroma's van donkere kersen en pruimen in combinatie met cacao en koffie. In de mond is het rijk en fruitig zoet bij binnenkomst, dan meer bloemig en eindigt lang met een verfijnd maar zeer dicht, warm mondgevoel.

Amarone Riserva is een wijn die de Valpolicella-regio interpreteert zonder tijd of techniek te veranderen. Het wordt alleen geproduceerd tijdens de beste jaargangen met uitsluitend die druiven met een superieure complexiteit. De rigoureuze selectie in de wijngaard probeert om in een wijn het maximale potentieel van het hele grondgebied van Valpolicella samen te vatten, van zowel de klassieke als de DOC-gebieden. Amarone Riserva drukt een mooi evenwicht uit tussen de kracht van fruit en de elegantie die het kan bereiken dankzij de lange rijpingsperiode in hout, dat diepe en complexe tertiaire tonen ontwikkelt.

De druiven die voor de productie van Amarone worden gebruikt, zijn het best blootgesteld geweest aan de zon en de schil het meest dun. De zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en het strikte beheer van het droogproces zijn van buitengewoon belang voor deze wijn. De druiven blijven ca. 120 dagen drogen en worden vervolgens gevinifieerd. De wijnbereiding bevordert de overdracht van alle nobele componenten van de schil naar de wijn. Amarone Classico volgt de traditionele productiemethode en maakt gebruik van grote houten vaten die in staat zijn om de wijn te evolueren in de ca. 3 jaar veroudering.

Rijping: 3 jaar in barriques en 2 jaar in 25hl Slavonisch eikenvaten.

Druivenras	55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Oogstjaar	2011
Smaak	Complex, intens, warm en verfijnd.
Lekker bij	Risotto all'amarone, Brasato all’ Amarone, gebraden rundvlees, wild zwijn, hert en stoofpotten.
Land	Italië
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	17,5 %
Herkomstbenaming	DOC Amarone Della Valpolicella
Wijnsoort	Rood
Regio	Veneto

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Amarone della Valpolicella Riserva 2011

Dit vind je misschien ook leuk

Amarone Case Vecie 2015

Amarone Cavolo 2015

Amarone Classico 2016

Valpolicella Superiore Case Vecie 2019

Ripasso 2019