Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu'

Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2019

Artikelnummer: F15B007

€39,95

Incl. btw

Een volwaardige en complexe wijn, die rijk, rijp fruit levert. De aroma's zijn van bloemen en honing, omhuld met een romige textuur tot een lange, duurzame afdronk. Er valt zelfs een vleugje kreupelhout te ontdekken...

Deze Chablis 1er Cru Mont de Milieu is en volwaardige en complexe wijn, die rijk, rijp fruit levert. De aroma's zijn van bloemen en honing, omhuld met een romige textuur tot een lange, duurzame afdronk. Er valt zelfs een vleugje kreupelhout te ontdekken.. Deze wijn past perfect bij een romige kip, of slakken met hazelnoot en eekhoorntjesbrood.

Gelegen in de gemeente Fyé, heeft de Premier Cru Mont de Milieu een oppervlakte van ongeveer 35 hectare. Mont de Milieu is ongetwijfeld een van de drie beste Premiers Crus van de Chablis-wijngaard. De heuvels waar deze wijngaard zich op bevindt zijn een zuidelijke uitbreiding van de Chablis Grand Crus-hellingen. Deze zuid/zuidwestelijke ligging garandeert een maximale zonneschijn die de wijn van dit klimaat zijn subtiele aroma's geeft.

De druiven worden op optimale rijpheid geoogst en bij gecontroleerde temperaturen gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in roestvrijstalen vaten bij 14 ° C, waarvan de eerste negen sur lie om complexiteit en textuur te geven. Deze Premier Cru Mont de Milieu is gemaakt zonder invloed van eikenhout om de puurheid van het fruit te behouden en zo de duidelijke kenmerken van het terroir te laten zien in deze wijn.

Bewaar potentieel: 5 tot 10jaar.

De Grote Hamersma - 9 Geproefd op 29 juli 2020

Eerste keuze premier cru. En bovendien uit een uitstekend milieu, gelegen in Fryé, niet meer dan 35 hectare groot en een van de beste premier crus in Chablis. Gevriesdroogde mandarijn, perzik, kalk, appeltjes achter een rozijngordijn, kalkig en zachte zuren. Uit een zeldzaam jaar bovendien. Hagel, vorst, nog meer hagel en kou. Er wordt met bewondering gekeken naar wijnmakers die toch nog wijn wisten te maken. De verwondering komt tijdens het proeven.

Druivenras	Chardonnay
Oogstjaar	2019
Smaak	Volwaardig en complex. Rijk, romig en rijp met aroma's van bloemen en honing.
Lekker bij	Perfect bij een romige kip, of slakken met hazelnoot en eekhoorntjesbrood.
Land	Frankrijk
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	13 %
Herkomstbenaming	A.O.C. Chablis Premier Cru
Wijnsoort	Wit
Regio	Bourgogne

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2019

Dit vind je misschien ook leuk

Chablis Fourchaume 1er Cru 2018

Chablis Montmains 1er Cru 2015

Jean Goulley Chablis Reserve 2018

Chablis 2020

Petit Chablis 2019