De Chablis 1er Cru 'Fourchaume' is licht goud van kleur. De wijn mag wat lucht hebben voor hij gedronken wordt. Dit is een wijn met een goed rijpingspotentieel. De wijnen zijn goed opgebouwd en hebben een lange afdronk. De Premier Cru Chablis-wijnen verleiden het palette, zijn mineraal en strak in hun jeugd met bloemen aroma's en ontwikkelen meer delicate en subtiele aroma's met de jaren.

 

De druiven om Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Jean Goulley te produceren, worden zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd met natuurlijke gisten in roestvrijstalen vaten om de kenmerken van dit indrukwekkende terroir te laten zien. Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Jean Goulley rijpt 18 maanden sur lie in roestvrijstalen vaten om textuur, rondheid en complexiteit te verkrijgen. Fourchaume is een Premier Cru-wijngaard in Chablis.

 

De bodems is rijk aan klei en kalksteen met versteende zeeschelpen(fossielen); en staan ​​bekend om het produceren van heerlijke wijnen met minerale eigenschappen. De wijngaard van Domaine Jean Goulley is biologisch gecertificeerd. In 1991 werd het domein een van de allereerste gecertificeerde biologische producenten in Chablis. Alle wijngaarden worden biologisch geteeld en de wijnen worden geproduceerd met beperkt gebruik van zwavel. Philippe is van mening dat de biologische landbouwmethoden expressieve en duurzame grond mogelijk maken. Hun wijnen zijn mineraal, puur en levendig. De grondsoort waar de chardonnay op groeit past perfect bij deze elegante wijn.

 

Rijping: Roestvrijstalen vaten, 18 maanden sur lie.

 

Bewaar potentieel: 5 tot 10 jaar.