Galil Mountain 'Ela'

Ela 2018

Artikelnummer: IS1E006

€19,95

Incl. btw

Ela is diep paars van kleur met een delicate en evenwichtige zuurgraad. Het is een volle wijn met een langdurige afdronk en een fluweelzachte textuur. De wijn heeft fruitige aroma's van zwarte kersen, verse bosbessen en pruimenjam, met op de achtergrond k

Ela is diep paars van kleur. Het is een volle wijn met een delicate en evenwichtige zuurgraad die gevolgd wordt door een langdurige afdronk en een fluweelzachte textuur. De wijn heeft fruitige aroma's van zwarte kersen, verse bosbessen en pruimenjam, met op de achtergrond kruidnagel, koffie en gebruinde boter. De wijn onderging 10-20 dagen gisting op schil bij 28 oC, gevolgd door volledige malolactische gisting en 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.

Het groeiseizoen voorafgaand aan de oogst begon met een regenachtige winter. De bloei startte met een vochtige bodem en goede groeiomstandigheden. De lente begon eerder dan normaal, wat in de meeste percelen tot vroege rijpheid leidde. Het begin van de lente werd gekenmerkt door een sterke groei van de wijnstokken, waardoor de wijnboeren onder druk kwamen te staan om hun taken op tijd te oogsten. Het hele seizoen was het weer gematigd zonder extreme gebeurtenissen. De vintage vertoont tekenen van zeer hoge kwaliteit.

Druivenras	61% Barbera, 30% Syrah, 5% Petit Verdot, 4% Grenache
Oogstjaar	2018
Smaak	Vol, delicaat en fluweelzacht.
Lekker bij	Gegbraden rundvlees in alle soorten, stoofvlees, wild gerechten, beef wellington en oosterse shortribs.
Land	Israël
Productiemethode	Duurzaam, Kosher, Vegan
Alcoholpercentage	14 %
Herkomstbenaming	Upper Galilee
Wijnsoort	Rood
Regio	Upper Galilee