Giol Merlot Barrique

Merlot Barrique 2017

Artikelnummer: I48E018

€14,95

Incl. btw

Merlot Barrique, een limit Edition van Giol, is een selectie van de beste Merlot-druiven van het domein. Malolactische gisting vindt plaats in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens 8-10 maanden rijpt. Hierdoor krijgt het onmiskenbare eikenhout

Merlot Barrique, een limit Edition van Giol, is een selectie van de beste Merlot-druiven van het domein.

Malolactische gisting vindt plaats in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens 8-10 maanden rijpt. Hierdoor krijgt het onmiskenbare eikenhouten tonen, die de kenmerken van de wijn benadrukken in plaats van ze te bedekken. Een diep robijnrode wijn die neigt naar paarsachtig. Licht met gras begroeide aroma's in combinatie met de geur van jonge frambozen, bosvruchten en kersen. Na veroudering verkrijgt de wijn aroma's van viooltjes, oosterse kruiden, zwarte peper, cacao en tabak. Combineert heel goed met haute-cuisine vleesgerechten, op houtskool gegrild vlees, rund of varkensvlees gebraden, luxe gevogelte en wild. Serveer bij ongeveer 20 ° C om de aroma's en smaken te versterken.

Handmatige oogst bij optimale technologische en fenolische rijpheid, breken-ontstelen, toevoeging van gekweekte gisten. Maceratie gedurende 6-7 dagen, gevolgd door het onttrekken van de droesem. Handmatige pompover. Na de eerste gisting wordt de wijn gerijpt en overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 210 liter en 500 liter voor malolactische gisting en veroudering gedurende 8-10 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De verschillende variëteiten worden onmiddellijk voor het bottelen gemengd, waarbij de kenmerken van de beschikbare vaten zorgvuldig worden beoordeeld.

Druivenras	Merlot
Oogstjaar	2017
Smaak	Vol, fruitig, kruidig en hout gelagerd.
Lekker bij	Haute-cuisine vleesgerechten, op houtskool gegrild vlees, rund of varkensvlees gebraden, luxe gevogelte en wild.
Land	Italië
Productiemethode	Biologisch, Vegan
Alcoholpercentage	13 %
Herkomstbenaming	DOC Venezia
Wijnsoort	Rood
Regio	Veneto

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Merlot Barrique 2017

Dit vind je misschien ook leuk

Merlot Senza Solfiti 2020

Merlot de Menilmontant 2017

Lion Noir 2019

Galil Mountain Merlot 2019