Chateau du Cèdre Heritage

Le Cèdre Héritage 2019

Artikelnummer: F60E003

€12,95

Incl. btw

Een puur product van Cahors, gemaakt van Malbec aangevuld met enkele trossen Merlot. Het oprechte en gastvrije karakter zal je veel vertellen over de appellatie en zijn wijnen. Een intense en frisse neus, met zwarte bes, wilde peper en munt. Het is een soepele en heerlijke wijn die eenvoudig en eerlijk eten vereist: wat gegrilde groenten, een romige polenta met gestoofd vlees of oude kazen. Het is een levendige wijn, vol energie, sappig en uitnodigend. De ideale gast aan tafel!

De wijnstokken van Château du Cèdre wortelen in twee verschillende bodemsoorten: De terroirs, samengesteld uit steenachtige klei en kalksteen, geven zuivere wijnen met fijne tannines, terwijl krachtigere en geconcentreerde wijnen afkomstig zijn van bodems die bestaan uit klei, zand en rijk aan kiezelstenen.

Volgens de broer van de wijnmaker Jean-Marc was het "Un millésime comme on en rêve", een droom jaar. Iets dat de laatste jaren zeldzaam is geworden. De lente begon koel en nat en veranderde plotseling van gedachten net voor de bloei van de wijnstokken, waardoor er meer zon en aangename temperaturen kwamen. Deze ideale weersomstandigheden duurden tot de herfst, alleen onderbroken door enkele heilzame regenval in juli en augustus, terwijl het mooie september ervoor zorgde dat de druiven tot volle rijpheid kwamen. Een "stressvrije" oogst begon op woensdag 5 oktober 2016.

Rijping: 80% van de wijn is tankgerijpt, 20% vatgerijpt (2 jaar oude vaten) gedurende 16 tot 18 maanden.

De Grote Hamersma - 8,5
Geproefd op 16 maart 2020
Een gezelschaps Cahors. Niet dat strenge, niet dat bonkige en zich met de ruwe ellebogen naar voren biggend. Donker fruit, bramen, pruimen, zwarte olijven, een spoortje likeur, rijpe tannines, pruimen op sap en zachte zuren. De opmaat richting de benchmark du Cèdre.

Druivenras	95% Malbec en 5% Merlot
Oogstjaar	2019
Smaak	Krachtig, intens, soepel en eerlijk.
Lekker bij	Gegrilde groenten, een romige polenta met gestoofd vlees, lamsrack of oude kazen.
Land	Frankrijk
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	13,5 %
Herkomstbenaming	AOP Cahors
Wijnsoort	Rood
Regio	Le Sud-Ouest