Vacheron Sancerre 'Chambrates'

Sancerre Chambrates 2020

Artikelnummer: F28B003

€59,95

Incl. btw

Deze citrusgele Sancerre heeft een rijpe geconcentreerde smaak van citroen en grapefruit, perfect samen met geuren van gestoofde steenvruchten en kalkstenen. Dit is een volle, rijke en zeer complexe maar ook pure, verfrissende en finesse-volle Sancerre. Het heeft een enorm lange fruit, intense, bijna weelderige en toch elegante afdronk met citroensmaken. Er is hier een volwassenheid die deze Sancerre 'Chambrates' zijn elegantie en nobele complexiteit geeft. Een indrukwekkende Sancerre inderdaad. De 'Chambrates' van Domaine Vacheron komt van een plateau boven het 'Le Paradis'-gebied en worden verbouwt op kalkstenen en rode kleigronden. Deze wijn is gefermenteerd en 12 maanden gerijpt in grote Franse eiken vaten.

De wijngaarden van Vacheron liggen allemaal dicht bij het dorp Sancerre zelf en zijn al 9 generaties in familiebezit. Tegenwoordig wordt dit domein gerund door twee neven, de Messieurs Vacheron. Beiden hebben zonen die wijnbouw studeren om de familietraditie voort te zetten. De wijngaarden beslaan 34 hectare met twee belangrijke grondsoorten; "silex" en "caillotte" of krijt.

Biologische wijnbouw is al een aantal jaren een doel van de familie; vanaf 2003 was het hele landgoed biologisch gecertificeerd. Het volgende jaar werd het wijnhuis volledig omgebouwd tot biodynamische landbouw - om zeker te zijn, zult u nergens anders meer terroir-gedreven Sancerre in de appellatie vinden. Jean-Dominique en Jean-Laurent Vacheron leiden het domein vakkundig naar steeds verhevener wijnbouwhoogten. De wijnen spreken voor zich - altijd consistent, de kwaliteit van Vacheron Sancerre blijft verbluffend.

Druivenras	Sauvignon Blanc
Oogstjaar	2020
Smaak	Volwassen en een nobele complexiteit. Lang fruit, intens bijna weelderig maar toch elegant.
Lekker bij	In de boter gebakken stevige witvis en kreeft.
Land	Frankrijk
Productiemethode	Biodynamisch
Alcoholpercentage	12,5 %
Herkomstbenaming	A.O.C. Sancerre
Wijnsoort	Wit
Regio	Val de Loire