Ottocento

Ottocento 2020

Artikelnummer: I26B018

€17,95

Incl. btw

Een geweldige wijn met een fijn aromatisch karakter, zowel bloemig als fruitig, met typische hints van amandel schaafsel, peer, veldbloemen en acacia. In de mond is de aanzet rond en fluweelzacht, matig zuur, droog en goed gestructureerd.

Ottocento is helder strogeel van kleur met elegante groenachtige reflecties. Een geweldige wijn met een fijn aromatisch karakter, zowel bloemig als fruitig, met typische hints van amandel schaafsel, peer, veldbloemen en acacia. In de mond is de aanzet rond en fluweelzacht, matig zuur, droog en goed gestructureerd. De afdronk is ongelooflijk aanhoudend en wordt gekenmerkt door de typische en onmiskenbare hint van bittere amandel die de typisch is van de Tuchi-druif. Ideaal bij San Daniele ham en lentegroenten: asperges, brandnetel en sileen gebruikt in risotto's en omeletten. Het past ook heel goed bij schaaldieren omdat het de juiste mineraliteit heeft om de smaak te versterken. Serveertemperatuur is tussen de 16 en 18 ° C in een breed glas.

De druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijnstokken, aan de zuidkant van het Gardameer, Tuchì genaamd, een wijn die een scherp aroma afgeeft. Zijdeachtig, mineraal, knapperig als ze jong zijn, vlezig en rond bij veroudering. Het oogsten gebeurt hier handmatig, waarna zachte persing volgt van de hele tros in een met stikstof verzadigde atmosfeer. Rijping sur lie vindt plaats gedurende 7 dagen, alcoholische gisting gedurende 16 dagen. Hierna volgt rijping in stalen tanks op de droesem gedurende 6 maanden en op fles gedurende 4 maanden.

Druivenras	Tuchi
Oogstjaar	2020
Smaak	Bloemig, fruitig, rond en droog.
Lekker bij	San Daniele ham, schaaldieren en lentegroenten: asperges, brandnetel en sileen gebruikt in risotto's en omeletten.
Land	Italië
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	13 %
Herkomstbenaming	DOC San Martino della Battaglia
Wijnsoort	Wit
Regio	Lombardije

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Ottocento 2020

Dit vind je misschien ook leuk

Catulliano Lugana 2020

Riesling 2020

Lieti Conversari 2018

Lugana Il Rivale 90+10 2019

Nero per Sempre 2018

Torrazzo 2019