Singla La Matine

La Matine 2020

Artikelnummer: F20E001

€11,95

Incl. btw

Deze cuvée, gemaakt van een blend van Carignan, Mourvèdre en Syrah, heeft een echte persoonlijkheid. Hij is in het glas donker robijnrood met levendige aroma's van bramen, kersen en fijne specerijen als cacao. Het is een complexe wijn, elegant.

Deze cuvée, gemaakt van een blend van 50 % Syrah, 30 % Carignan en 20 % Mouvedre, heeft een echte persoonlijkheid. Hij is in het glas donker robijnrood met levendige aroma's van bramen, kersen en fijne specerijen als cacao. Het is een complexe wijn, hij is elegant, mondvullend en zeer verfijnd. Na 2017 is hier 2018, vlezig, fruitig met een origineel aromatisch palette. In eerste instantie licht gesloten, maar met lucht blijkt deze wijn hebberig te zijn.

De percelen, in totaal 50 hectare, zijn gehuisvest in het midden van rotsen, kreupelhout en dennenbossen en volgen de natuurlijke fysionomie van de plaats: heuvels, steile hellingen en vlaktes. Laurent de Besombes Singla vond de manier om het verbazingwekkende potentieel van dit terroir te onthullen. Trouw aan de druiven die van de zon van Roussillon houden, creëert hij enkele authentieke wijnen, fijne, elegante, vol aarde worden voortgebracht.

Sinds hij de familieboerderij terugnam, isoleerde Laurent de Besombes de beste huurkazernes, 50 hectare in totaal die de naam Domaine Singla dragen. Hij verving onkruidverdelger, kunstmest en andere synthetische producten door natuurlijke materialen zoals paardenhaar, smeerwortel, limoen, zwavel, brandnetel, venkel… Hij bracht de percelen nieuw leven in en werkte door de seizoenen heen. Sinds in de woestenijen, heggen en het omliggende kreupelhout, nam het ecosysteem zijn rechten terug. Het Domaine is sinds 2006 gecertificeerd in biologische landbouw.

Druivenras	50 % Syrah, 30 % Carignan, 20 % Mouvedre
Oogstjaar	2020
Smaak	Vol, levendig, krachtig en zijdezacht.
Lekker bij	Gegrild rundvlees, varkensvlees en eendenborst, geroosterde kwartel met verjus, gebakken zeeduivel in rodewijn saus en kazen.
Land	Frankrijk
Productiemethode	Biologisch
Alcoholpercentage	14 %
Herkomstbenaming	IGP Côtes Catalanes
Wijnsoort	Rood
Regio	Roussillon