St. Michael Eppan Chardonnay Sanct Valentin

Chardonnay Sanct Valentin 2018

Artikelnummer: I07B016

€39,95

Incl. btw

Dit is een van de meest populaire druivensoorten ter wereld, en het is een van de favorieten van st Michael Eppan. Deze Chardonnay staat sinds 1986 in de toplijn van Sanct Valentin. Alleen gekweekt in geselecteerde microzones van Appiano, de resulterende druiven zijn uitstekend en produceren een hoogwaardige en krachtige, maar toch elegante wijn. Uitstekende balans, goed geïntegreerde zuurgraad en een groot verouderingspotentieel zijn de kernkenmerken van deze topwijn. De wijn is strogeel van kleur met een lichtgroene glans. In de neus heeft het fruitige aroma's van rijp fruit en tonen van rokerige vanille. In de mond is hij krachtig, mineraal en onvergetelijk. Past goed bij hartige gerechten zoals fritto misto (gebakken zeevruchten), ravioli van eekhoorntjesbrood met roomsaus en risotto met Graukäse en chili. Het gaat ook goed met geroosterde kip en een Wiener Schnitzel.

Op 450 tot 550m hoogte van premium geselecteerde wijngaarden in Eppan groeien de druiven, gericht op het zuidoosten en zuidwesten. Het terroir bestaat uit zanderige kalksteengrind. Handmatig oogsten van de Chardonnay vindt plaats midden september. Fermentatie, malolactische fermentatie en ontwikkeling op de droesem in barrique-tonneaux. De assemblage vindt plaats na bijna een jaar, gevolgd door minimaal acht maanden verdere rijping in stalen tanks.

Druivenras	Chardonnay
Oogstjaar	2018
Smaak	Krachtig, mineraal, onvergetelijk.
Lekker bij	Fritto misto (gebakken zeevruchten), ravioli van eekhoorntjesbrood met roomsaus en risotto met Graukäse en chili, geroosterde kip en een Wiener Schnitzel.
Land	Italië
Productiemethode	Conventioneel
Alcoholpercentage	14 %
Herkomstbenaming	DOC Alto Adige
Wijnsoort	Wit
Regio	Alto Adige